[ 분야별 추천도서 - 프랜차이즈 ] 사례로 본 외식프랜차이즈 경영전략

[ 분야별 추천도서 - 프랜차이즈 ]

사례로 본 외식프랜차이즈 경영전략

 

사례로 본 외식프랜차이즈 경영전략 김헌희 외 지음/백산출판사

 

PART 1 이론편 
Chapter 1 외식프랜차이즈 시스템의 본질 
Chapter 2 성공하는 외식프랜차이즈 본부 만들기의 기본방향 
Chapter 3 점포운영의 기본 테마 
Chapter 4 성공하는 가맹점포 만들기 
Chapter 5 프랜차이즈 경영전략과 마케팅전략 
Chapter 6 외식프랜차이즈 메뉴얼에 대하여 

PART 2 실무편 
Chapter 7 프랜차이즈 패키지 구성과 프랜차이즈계약서 작성포인트 
Chapter 8 가맹정 개발업무 
Chapter 9 점포개발조사 및 건물조사방법 
Chapter 10 교육시스템 구축[사례중심]

 

• 저자 : 김헌희    

최근작 :	<외식창업실무>,<사례로 본 외식프랜차이즈 경영전략>,<외식업 판촉전략의 이론과 실제> … 총 7종 (모두보기)
소개 :	고려대학교 경영학과를 졸업하고 우송대학교 국제경영외국어대학원에서 석사학위를 받았다. (주)롯데리아 창설멤버로 외식업에 입문한 이후 쌓아온 외식업 관련 풍부한 지식과 경험으로 우송대학교 관광호텔 외식경영학부 교수로 재직하면서 후학을 양성하는데 힘쓰고 있다. 더불어 다양한 외식업 서적의 저술활동도 활발하게 하고 있다.  지은 책으로 <외식서비스산업 신 경영>, <외식산업 창업론>, <외식산업 경영의 이해>, <외식프랜차이즈 경영전략> 등이 있다.

 

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